Surabaya (beritajatim.com) – Tak terasa kurang dari 15 hari lagi menuju Bulan Ramadhan. Ramdhan adalah bulan suci yang dinanti oleh umat Islam di seluruh dunia. Sebagai momen penuh berkah, ramdhan menjadi waktu untuk meningkatkan ibadah, mempererat silahturahmi, serta menimbulkan rasa syukur.
Suasana menjelang ramadhan sering diwarnai dengan persiapan fisik dan spiritual. Dari membersihkan hati hingga menyiapkan hidangan khas untuk takjil, berbuka dan sahur.
Takjil menjadi hidangan pembuka yang dinanti, memberikan energi setelah seharian berpuasa, salah satu hidangan takjil yang selalu hadir yaitu Kolak Ubi yang memiliki rasa manis dan gurih dipadukan dengan kelembutan ubi serta aroma santan yang khas, menjadikannya pilihan sempurna.
Berikut Cara Mudah Membuat Kolak Ubi Takjil di Bulan Ramdhan :
Bahan-Bahan :
– 500 gram ubi kuning atau ubi ungu (kupas, potong dadu)
– 200 gram gula merah (serut halus)
– 100 gram gula pasir (sesuai selera)
– 500 ml santan kental
– 1 Liter air
– 2 lembar daun pandan (ikat sampul)
– ½ sdt garam
– ½ sdt vanili bubuk (opsional)
Cara Membuat :
1. Rebus Ubi
-Masukkan ubi yang sudah di potong ke dalam panci yang berisi air
-Tambahkan daun pandan dan rebus hingga ubi setengah empuk
2. Tambahkan Gula dan Santan
-Masukkan gula merah, gula pasir, dan garam (lalu aduk rata hingga gula larut)
-Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar santan tidak pecah
3. Masak Hingga Matang
-Biarkan mendidih dengan api kecil sambil teruss diaduk perlahan.
-Tambahkan vanili bubuk untuk aroma yang lebih harum (opsional)
4. Sajikan Hangat atau Dingin
-Angkat dan diamkan sejenak. Bisa disajikan hangat atau didinginkan di kulkas untuk sensasi segar.
Dengan bahan yang mudah ditemukan dan cara pembuatan yang sederhana, kolak ubi siap menjadi sajian spesial untuk berbuka puasa. [beq]
