Surabaya (beritajatim.com) – Di masa sekarang, adanya air fryer di dapur telah mengubah cara memasak makanan menjadi lebih praktis dan sehat. Namun, perlu diingat bahwa tidak semua makanan cocok untuk dimasak dengan menggunakan alat berupa air fryer ini.
Meskipun praktis dan efisien, beberapa bahan makanan sebaiknya dihindari agar hasil masakan tetap maksimal dan berkesan. Inilah 7 makanan yang sebaiknya tidak dimasak menggunakan air fryer:
1. Nasi
Meskipun air fryer cocok untuk memasak berbagai hidangan, memasak nasi bukanlah pilihannya. Proses memasak nasi memerlukan air, yang tidak sesuai dengan metode penggorengan udara yang ditawarkan oleh air fryer. Disarankan untuk menggunakan alat seperti slow cooker atau panci di atas kompor untuk memasak nasi dengan hasil yang lebih memuaskan.
2. Sayuran Hijau
Sayuran hijau rentan terhadap suhu panas yang tinggi, dan memasaknya dengan air fryer dapat mengakibatkan kehilangan kadar air yang signifikan. Ini mengakibatkan tekstur yang tidak diinginkan, mirip dengan keripik, dan kandungan nutrisinya pun dapat hilang. Akan lebih baik jika sayur dimasak dengan cara lain yang mempertahankan nutrisi dan tekstur sayuran.
3. Roti Panggang
Meskipun air fryer dapat digunakan untuk memanggang roti, hasilnya tidak akan sebaik ketika menggunakan oven atau pemanggang roti khusus. Roti dapat menjadi kering dan remahnya dapat tercecer di dasar keranjang, lalu matangnya tidak merata sehingga membutuhkan perhatian ekstra dalam membaliknya. Oleh karena itu, metode lain lebih disarankan untuk memanggang roti dengan hasil yang lebih baik.
4. Potongan Daging yang Besar
Air fryer cenderung memasak bagian luar makanan lebih cepat daripada bagian dalamnya. Jika memasak potongan daging yang besar, ada risiko bagian dalamnya masih mentah sementara bagian luarnya sudah terlalu matang atau bahkan gosong. Oleh karena itu, disarankan untuk memotong daging dengan ukuran yang lebih kecil untuk memastikan kematangan yang merata.
5. Adonan Tepung
Makanan yang dilapisi dengan adonan tepung seperti ayam goreng atau fish and chips tidak disarankan dimasak dengan air fryer. Proses memasaknya cenderung menghasilkan tekstur yang tidak memuaskan, lebih lembek daripada yang diinginkan. Disarankan untuk menggoreng makanan ini dengan minyak yang cukup di wajan.
6. Makanan dengan Isi Keju
Makanan yang berisi keju cenderung meleleh saat dimasak. Jika dimasak dengan air fryer, keju bisa mencair dan mengotori alat dan tentunya sulit untuk dibersihkan. Kalian bisa menggunakan metode memasak lain untuk makanan yang berisi keju.
7. Popcorn
Meskipun terlihat menarik untuk mencoba membuat popcorn dengan air fryer, namun suhu maksimum yang dapat dihasilkan air fryer tidak cukup tinggi untuk menghasilkan popcorn yang sempurna. Lebih baik gunakan metode tradisional untuk hasil yang lebih baik.
Dengan menghindari kesalahan memasak ini, kalian dapat memastikan bahwa air fryer tetap menjadi alat yang praktis dan efektif dalam memasak berbagai hidangan. Tetaplah eksperimen, tetapi pastikan untuk mengikuti aturan yang tepat agar hasil masakan kalian selalu memuaskan. [mnd/aje]
