Surabaya (beritajatim.com) – Pepes Ikan Patin adalah hidangan tradisional Indonesia yang lezat dan sebenarnya mudah dibuat. Berikut resep pepes patin sederhana yang bisa dicoba di rumah.
Dengan sentuhan daun pisang sebagai pembungkusnya, hidangan ini memiliki aroma harum dan cita rasa yang khas.
Berikut adalah resep Pepes Ikan Patin yang bisa Anda coba buat di rumah dengan langkah-langkah yang sederhana.
Bahan-bahan:
– 500 gram ikan patin
– 2 lembar daun pisang
– 2 batang serai, memarkan
– 5 buah cabe rawit merah, iris tipis
– 5 buah bawang merah, iris tipis
– 3 siung bawang putih, iris tipis
– 1 ruas kunyit, parut
– 1 ruas jahe, parut
– 1/2 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh gula pasir
– 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
– 1 sendok makan minyak goreng
Cara membuat:
1. Bersihkan dan Potong Ikan
Bersihkan ikan patin dan potong sesuai selera. Lumuri potongan ikan dengan air perasan jeruk nipis dan diamkan selama 10 menit untuk menghilangkan bau amis.
2. Tumis Bumbu
Tumis bawang merah, bawang putih, kunyit, dan jahe hingga harum. Tambahkan cabe rawit, garam, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata hingga bumbu meresap.
3. Siapkan Daun Pisang
Ambil dua lembar daun pisang sebagai pembungkus. Ini akan memberikan aroma khas pada hidangan pepes.
4. Susun dan Lipat
Letakkan tumisan bumbu di atas daun pisang. Tambahkan potongan ikan patin dan batang serai. Lipat daun pisang hingga membentuk paket rapat.
5. Proses Pengukusan
Kukus pepes ikan patin selama 30 menit atau hingga ikan matang dan bumbu meresap.
6. Sajikan
Setelah matang, angkat pepes ikan patin dari kukusan. Sajikan dalam daun pisang untuk memberikan sentuhan alami pada penyajian.
Resep ini menghasilkan Pepes Ikan Patin yang lezat dengan kombinasi rempah-rempah yang pas. Selamat mencoba dan nikmati hidangan tradisional Indonesia yang menggugah selera ini. Jangan ragu untuk menyesuaikan bumbu sesuai dengan selera pribadi Anda. (Fyi/Aje)
