Surabaya (beritajatim.com) – Singkong goreng keju merupakan camilan lezat dan renyah yang bisa dinikmati kapan saja. Begini resep dan cara buat.
Proses pembuatannya tidak terlalu sulit dan dapat dilakukan di rumah. Dengan sedikit kreativitas, kamu dapat menambahkan sentuhan pribadi ke dalam resep ini.
Berikut adalah langkah-langkah detail untuk membuat singkong goreng keju yang lezat dan renyah.
1. Persiapan Singkong
Mulailah dengan mempersiapkan singkong yang segar dan berkualitas baik. Bersihkan dan kupas singkong, potong sesuai selera. Untuk membuat singkong lebih empuk, rendam potongan singkong dalam bumbu celup yang terdiri dari yang telah dicampur dengan es atau air dingin. Biarkan singkong meresap selama minimal 30 menit. Proses ini bertujuan agar singkong menjadi lebih renyah ketika digoreng.
2. Proses Pengukusan
Kukus singkong hingga empuk. Ketika singkong telah cukup lunak, angkat dan celupkan dalam air es yang telah diberi bumbu tambahan seperti bawang putih, ketumbar, dan garam. Biarkan singkong meresap rasa selama 5 menit sambil memanaskan minyak goreng. Goreng singkong dalam minyak yang banyak hingga berwarna kuning keemasan dan teksturnya krispi.
3. Bumbu Perendam yang Lezat
Setelah digoreng, rendam singkong dalam bumbu perendam selama minimal 30 menit. Saring airnya dan tambahkan es batu untuk menjaga kelembutan singkong. Kukus kembali singkong selama 30 menit sambil disiram-siram dengan air dingin atau air es untuk memastikan singkong mekar sempurna.
4. Penggorengan Terakhir
Panaskan minyak kembali dan goreng singkong yang sudah dikukus hingga kering dan garing. Pastikan api kompor dalam keadaan sedang agar singkong matang merata dan tidak terlalu berminyak.
5. Penyajian dan Penyempurnaan
Sajikan singkong goreng keju dengan menaburkan parutan keju cheddar di atasnya. Tambahkan sentuhan manis dengan memberikan hiasan kental manis di sekitar singkong. Nikmati camilan ini selagi hangat bersama keluarga atau teman.
Dengan mengikuti langkah-langkah ini, kamu akan mendapatkan singkong goreng keju yang lezat, renyah di luar, dan lembut di dalam. Jangan ragu untuk menyesuaikan bumbu dan keju sesuai dengan selera pribadi. (Fyi/Aje)
