Surabaya (beritajatim.com) – Kembang kol biasa kita temukan sebagai sayuran yang ada di makanan sup atau capcay. Jangan pernah menyepelekan sayuran ini, karena faktanya manfaat kembang kol sangat bagus bagi kesehatan.
Nutrisi dan serat yang terkandung dalam kembang kol, seperti vitamin K dan C sangat dibutuhkan tubuh untuk memaksimalkan berbagai fungsi organ. Kembang kol juga rendah kalori, karbohidrat, dan lemak, sehingga cocok untuk yang sedang diet dan penderita diabetes.
Kembang kol bukan hanya yang berwarna putih, ada beberapa varietas lainnya, seperti ungu, oranye, dan hijau. Kita bisa memakannya mentah atau dimasak. Kembang kol mentah sedikit lebih pahit daripada kembang kol yang dimasak.
Berikut 7 Manfaat Kembang Kol untuk Kesehatan
1. Kembang Kol Kaya akan Antioksidan Penangkal Radikal Bebas
Kembang kol kaya akan jenis antioksidan khusus yang disebut fitokimia, yang diketahui membantu melawan radikal bebas penyebab kerusakan dan penuaan pada sel tubuh. Kembang kol juga mengandung antioksidan lain seperti anthoxanthin, flavonoid, klorofil, quercetin, dan asam coumaric.
Radikal bebas adalah unstable atom yang dapat merusak sel. Sedangkan antioksidan dapat menstabilkan dan menetralisirnya. Menurut ulasan yang diterbitkan pada tahun 2021 di International Journal of Molecular Sciences. Diet kaya antioksidan dapat membantu mengurangi efek berbahaya dari radikal bebas dan memiliki efek positif pada penyakit seperti penyakit kardiovaskular, osteoporosis, kanker, dan lainnya.
2. Kembang Kol Melawan Peradangan, Berpotensi Mengurangi Risiko Penyakit
Menurut penelitian yang diterbitkan pada tahun 2020 di Nature Medicine, peradangan kronis berkontribusi pada beberapa penyakit utama dan penyebab kematian di seluruh dunia, seperti penyakit jantung, kanker, diabetes, dan penyakit ginjal.
Banyak faktor yang mempengaruhi peradangan, dan pilihan makanan ada di antaranya. Beberapa makanan mendorong peradangan, sementara yang lain menguranginya seperti kembang kol. Karena kembang kol dan sayuran silangan lainnya memiliki sifat melawan peradangan.
[berita-terkait number=”5″ tag=”khasiat”]
3. Kembang Kol Dapat Mendukung Sistem Kekebalan Tubuh Karena Kandungan Vitamin C yang Tinggi
Jeruk, paprika, dan stroberi kaya akan vitamin C yang bermanfaat untuk sistem kekebalan tubuh.
Menurut ulasan yang diterbitkan pada tahun 2020 di Frontiers in Immunology, mendapatkan cukup vitamin C melalui makanan dapat meningkatkan kekebalan dan mengurangi kerentanan tubuh terhadap infeksi.
Kembang kol bisa masuk dalam daftar makanan untuk booster vitamin C. Per USDA, 1 mangkok kecil kembang kol cincang mentah mengandung 51,6 miligram vitamin C.
4. Berkat Vitamin K, Kembang Kol Mendorong Kesehatan Tulang dan Pembekuan Darah
Vitamin K adalah nutrisi penting dan kembang kol adalah sumber makanan yang baik untuk mencukupi kebutuhan harian kita.
Kembang kol adalah satu-satunya sayuran putih yang kaya akan vitamin K yang larut dalam lemak. Vitamin K berperan dalam kesehatan tulang dan pembekuan darah.
5. Kembang Kol Kaya Serat, Yang Mendukung Kesehatan Usus dan Jantung
Serat adalah salah satu nutrisi terpenting tetapi banyak orang yang berjuang untuk mencukupinya. Menurut ulasan yang diterbitkan pada tahun 2020 di Nutrients, pola makan zaman sekarang lebih banyak kekurangan serat, meskipun mungkin bermanfaat bagi motilitas usus, mikrobiota usus, dan kanker usus besar.
Sementara banyak orang mengisi piring mereka dengan protein hewani seperti daging, telur, dan ikan, makanan ini tidak mengandung serat.
Semangkuk kecil kembang kol yang dimasak memiliki hampir 3 gram serat, menurut data USDA. Serat paling sering dikaitkan dengan mendukung kesehatan usus, tetapi juga merupakan nutrisi yang menyehatkan jantung.
6. Kembang Kol Dapat Mengurangi Risiko Kanker
Menurut WHO, kanker adalah penyebab utama kematian secara global. Ini sangat lazim sehingga banyak orang tahu setidaknya satu orang yang dikenal terkena kanker. Meskipun masih banyak yang harus dipelajari tentang kanker, beberapa bukti menunjukkan bahwa kembang kol memiliki sifat anti-kanker yang potensial.
[berita-terkait number=”3″ tag=”tips”]
7. Kembang Kol Dapat Membantu Menjaga Berat Badan yang Ideal
Mempertahankan berat badan yang ideal dikaitkan dengan kesehatan yang baik, dan buah-buahan serta sayuran dapat membantu dalam hal ini. Menurut Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit, mengganti buah dan sayuran rendah kalori sebagai pengganti makanan berkalori tinggi dapat membantu penurunan berat badan.
Air dan serat dalam bunga kol menambah volume, sehingga kita bisa makan dengan porsi yang sama dengan kalori lebih sedikit.
Demikianlah 7 manfaat kembang kol yang sangat bermanfaat untuk kesehatan. Namun demikian, konsumsi kembang kol berlebih juga tidak baik untuk kesehatan. (kai/ian)
