Surabaya (beritajatim.com) – Buah durian merupakan salah satu buah yang sudah dikenal di Asia Tenggara. Rasanya yang manis legit dan bau yang menyengat adalah reputasi utama buah durian.
Meskipun durian tidak disukai oleh sebagian orang, namun penggemar buah ini terkenal militan! Bagi mereka yang sudah mencicipi dan suka dengan buah ini, biasanya tidak akan bisa berhenti untuk memakannya.
Oleh karena itu, olahan buah durian baik menu utama dan penutup sering diburu. Hal ini membuat olahan durian dapat memberikan ide jualan, loh.
Berikut ini 7 ide olahan durian sebagai makanan penutup yang mudah dibuat dan sudah terjamin rasanya.
1. Es Krim Durian
Cara membuatnya yaitu ambil daging durian yang sudah dipisahkan dengan bijinya. Kemudian dihaluskan dan dikombinasikan dengan susu, krim, gula, dan telur.
[berita-terkait number=”5″ tag=”makanan”]
Campur bahan-bahan tersebut sampai halus, kemudian masukkan ke dalam mesin pembuat es krim dan diaduk sampai kental dan lembut.
Cara penyajiannya bisa dengan cone es krim atau disajikan dalam cangkir dan diberi berbagai topping. Es krim durian bertekstur lembut, dan memiliki rasa unik yang pasti akan menyenangkan selera kamu.
2. Pancake Durian
Durian adalah buah yang juga cocok dijadikan bahan pancake maupun toppingnya. Kunci pembuatan pancake durian adalah dengan menggunakan buah durian yang masih segar (tidak lama jatuh dari pohon, rasanya masih segar belum terfermentasi).
Pertama-tama ambil daging buahnya pisahkan dengan biji, kemudian dihaluskan dalam mangkuk dengan sedikit gula dan telur. Setelah adonan tercampur rata, kemudian disendokkan ke atas wajan panas atau penggorengan dan dimasak hingga berwarna cokelat keemasan.
Sajikan dengan sesendok krim kocok atau selai buah favorit kamu!
3. Puding Durian
Puding Durian adalah hidangan yang sangat cocok disajikan dalam keadaan dingin. Ada dua opsi yang bisa kamu pilih, memasukkan durian dalam bahan pembuat puding atau menjadikannya sebagai bahan fla.
Beberapa orang percaya bahwa puding durian adalah alternatif yang lebih sehat dibandingkan jenis puding lainnya. Karena durian mengandung serat yang tinggi.
Durian juga dikenal sebagai sumber vitamin dan mineral yang baik. Termasuk kalium, kalsium, dan magnesium. Meskipun rasa puding durian bervariasi tergantung resepnya, kebanyakan orang mengatakan bahwa puding durian adalah olahan yang tidak pernah gagal.
4. Mousse Durian
Mousse durian adalah makanan penutup Asia Tenggara populer yang dibuat dengan memadukan buah durian dengan air, susu, dan gula. Campuran tersebut kemudian dikocok hingga membentuk mousse yang ringan dan lembut.
Mousse durian sering disajikan dengan buah segar atau sebagai pelengkap kue dan pai. Atau kamu juga bisa membekukan mousse durian dan menjadikannya es krim.
5. Puff Krim Durian
Puff krim durian adalah camilan yang menarik dan sangat lezat. Kunci pembuatannya adalah menggunakan durian berkualitas tinggi dan sangat berhati-hati dalam memilih jenis krim untuk bahan campurannya.
Semakin manis buah durian yang kamu pilih semakin baik hasil puff krim-nya. Hal ini karena gula alami dalam buah durian akan membantu menyeimbangkan rasa krim yang gurih.
6. Cheese Cake Durian
Cheese cake durian adalah makanan penutup yang mudah dibuat dan cocok bagi yang suka rasa delicate.
Langkah pertama adalah membuat lapisan pastry. Cukup campur remah biskuit rasa apapun, mentega cair, dan gula. Kemudian tekan adonan tersebut ke bagian bawah loyang.
Selanjutnya masukkan bahan isian. Campurkan krim keju, telur, gula, dan ekstrak vanila dalam mangkuk dan aduk hingga rata. Kemudian masukkan krim kocok dan daging durian yang sudah dihaluskan.
Tuang campuran ke dalam pastry yang sudah disiapkan dan ratakan bagian atasnya. Pastikan untuk mendinginkan kue setidaknya 6 jam sebelum disajikan.
7. Tart Durian
Tart durian adalah makanan penutup yang sangat populer di Asia, dan tidak terlalu sulit dibuat di rumah.
Untuk membuat adonan tart, kamu membutuhkan tepung, gula, garam, dan mentega. Campurkan semua bahan dalam food processor dan aduk sampai campurannya menyerupai remah kasar. Kemudian tekan adonan ke dalam tart pan dan dinginkan selama 30 menit.
Selanjutnya, saatnya membuat isian. Mulailah dengan memanaskan susu dan krim dalam panci. Kemudian, tambahkan gula kuning telur, dan daging durian yang sudah dihaluskan, lalu aduk sampai semuanya tercampur. Terakhir tuang isian ke atas adonan tart.
Panggang tart selama sekitar 40 menit, atau sampai isiannya mengeras. Kemudian, biarkan agak dingin sebelum disajikan.
Itulah ide makanan penutup durian yang bisa kamu coba! Buah durian sangat cocok digunakan sebagai bahan makanan penutup. (kai/nap)
