Surabaya (beritajatim.com) – Tidak banyak yang tahu mengenai resep untuk membuat sushi sendiri di rumah. Padahal sushi menjadi salah satu makanan internasional yang banyak digemari oleh masyarakat Indonesia.
Makanan asal Jepang ini berasal dari nasi yang digulung dengan berbagai lauk pauk, seperti daging ikan, ayam, kepiting, dan sayur – mayur. Cita rasa asam dan gurih membuat makanan ini sangat lezat, tak heran jika banyak yang menyukainya.
Menariknya, sushi terkenal dengan olahan daging – daging yang mentah. Namun di Indonesia sendiri, sushi yang dijual kebanyakan terbuat dari bahan – bahan matang, menyesuaikan dengan kenyamanan masyarakat Indonesia tentunya.
Kalian pasti sudah sering menjumpai restoran sushi hampir di setiap sudut daerah, akan tetapi tidak ada salahnya untuk mencoba membuat sushi sendiri di rumah. Pastinya dengan resep dan bahan – bahan yang mudah ditemukan namun juga lebih dijamin kebersihannya.
Berikut ini 4 resep sushi yang bisa kalian coba di rumah!
1. California Sushi Roll (1 potong sushi)
Bahan:
· Nori
· Crab Stick
· Alpukat
· Wijen sangrai
· Tobiko/telur ikan (opsional)
Langkah membuat
1. Isi nori dengan nasi, ratakan mulai dari ujung atas, samping, dan bawah.
2. Oles sushi maker yang sudah dilapisi plastic dengan mayonnaise, lalu posisikan nori dengan nasi yang berada di bawah.
3. Atur kani dan alpukat di atas nori, gulung secara perlahan
4. Taburkan tobiko atau wijen sangrai di atas permukaan nasi
2. Tuna Mayo Sushi (6 potong sushi)
Bahan:
· 3 lembar nori ukuran 20 x 20
· Tuna kaleng
· 2 sdm Mayonaise
· Timun
· Wijen putih sangrai
Langkah membuat:
1. Isi nori dengan sekepal nasi, ratakan namun usahakan agar nasi tidak tertekan
2. Campurkan daging tuna kaleng dengan mayonnaise, aduk rata
3. Tuang campuran tersebut ke atas nasi
4. Tambah 2 potong timun segar
5. Taburkan wijen putih di atasnya
6. Gulung dan potong menjadi 6 bagian
[berita-terkait number=”5″ tag=”resep”]
3. Sushi Saus Mentai (8 potong sushi)
Bahan:
· 200 gr fillet ikan salmon tanpa kulit
· 4 sdm mayonnaise
· 4 lembar nori ukuran 20 x 20
Bahan Saus Mentai:
· 200 ml mayonnaise
· 1 sdm saus tomat
· 1 sdm tobiko
· 1 sendok teh cabai bubuk/togarashi
Bahan Pelengkap:
· Tobiko
· Gari
· Wasabi
· Shoyu
Langkah membuat:
1. Potong ¼ bagian fillet ikan salmon dan iris tipis. Sisanya, potong dengan ukuran memanjang sebanyak 8 buah. Sisihkan
2. Buat saus mentai dengan mengaduk semua bahan hingga rata. Masukkan dalam piping bag dan sisihkan
3. Letakkan nori di atas sushi maker, isi dengan nasi dan ratakan. Posisikan nori dengan nasi berada di bawah
4. Susun 2 potong ikan salmon di atas nori
5. Tambahkan mayonaise lalu gulung
6. Tambahkan 2 irisan tipis ikan salmon di atas gulungan nasi, lalu potong menjadi 8 bagian.
7. Semprotkan saus mentai diatas, bakar menggunakan blow torch hingga warna berubah kecoklatan
[berita-terkait number=”5″ tag=”resep”]
4. Maki Sushi (porsi sesuai selera)
Bahan:
· 2 lembar nori
· 3 sosis/crab stick yang sudah direbus sebentar
· Telur dadar, iris tipis
· Selada
· Mayonaise secukupnya
· Kiyuri
Langkah membuat:
1. Isi nori dengan nasi sushi yang masih hangat
2. Tambahkan telur dadar
3. Beri kyuri, selada dan, sosis/crab stick
4. Olesi dengan mayonaise lalu gulung secara perlahan
5. Potong – potong sushi dengan ukuran sesuai selera
6. Sushi siap dihidangkan
Bagaimana? Tidak sulit bukan untuk membuat sushi ala rumahan? Selamat mencoba! (mnd/ian)
