Pendidikan & Kesehatan

Materi Table Manner

Puluhan Calon Pramugari Belajar Cara Makan yang Benar

Surabaya (beritajatim.com) – Attitude dalam pekerjaan menjadi salah satu kriteria pertama di setiap perusahaam, terutama pada perusahan penerbangan. Mengerti akan table manner menjadi salah satu kriterianya.

Hal ini yang membuat Angkasa Avia mengagak puluhan calon pramugari untuk belajar Table Manner di Garden Palace Hotel, Surabaya, Senin (16/9/2019). , Direktur Angkasa Avia, Endry Haryatia mengatakan materi table manner penting diajarkan dan diterapkan untuk semua mahasiswa. Tujuannya, supaya mereka mengerti seperti apa contoh table manner yang baik. Aapalagi  kedepan mereka menjadi pramugari.

“Mata pelajaran table manner ini setiap tahun wajib ada untuk mahasiswa. Karena materi ini menjadi bekal paling penting bagi mereka sebelum menjadi pramugari,”ucapnya.

Ada beberapa hal yang harus diperhatikan saat makan di atas meja dengan rekan kerja tanpa harus melupakan etika makan dan berbisnis. Diantaranya mengetahui jenis jamuan makan, seperti morning coffe, brunch high tea, cocktail partu dan dinner.

Lalu mengatur posisi duduk, yakni dengan tegak, tidak membungkuk, atau bersandar malas. Saat memegang peralatan makan, kedua siku tidak mengembang. Itu bertujuan agar tidak bersentuhan dengan orang di sebelah. Saat berbicara dengan rekan kerja, tidak sedang mengunyah makanan, siku juga tidak diletakkan di atas meja.

Lalu peralatan makan, seperti sendok dan pisau dipegang di tangan kanan, sedangkan garpu dipegang di tangan kiri. Pisau dan garpu selalu dihadapkan ke bawah atau telungkup, kecuali menyantap nasi atau sayuran yang bentuknya kecil, garpu boleh dihadapkan ke atas.

Kemudian pengaturan serbet. Saat duduk, serbet langsung diletakkan di pangkuan. Jika perjamuan diadakan di kediaman tuan rumah, tunggu nyona rumah meletakkan serbet di pangkuannya terlebih dahulu, baru diikuti dengan tamu lain. Serbet hanya digunakan untuk mengusap bibir dan jari tangan. Serbet tidak digunakan untuk membersihkan peralatan makan.

Masuklah ke menu kudapan, sup disajikan sebagai menu pembuka untuk menggugah selera makan. Sup yang masih panas sebaiknya tidak dihirup atau ditiup. Jika dihidangkan dalam piring yang cekung, gunakan sendok sup dari arah dengan menuju ke bagian luar piring dan makan dari sisi samping sendok. Tetapi jika sup berisi potongan daging, masukkan sendok ke dalam mulut dimulai dari bagian ujungnya.

Tetapi jika sup dihidangkan di dalam cangkir bertelinga satu atau dua, ciduklah sup beberapa kali dengan sendok, setelah itu bisa langsung diminum. Jika sup telah habis letakkan sendok di atas piring dengan posisi telentang ke bagian kanan bawah atau mirip seperti jarum panjang di angka 4. Tetapi jika sup dihidangkan dalam cangkir, cukup letakkan sendok di atas tatakannya.

Dan makan roti disediakan sebagai pelengkap sup, biasanya berbentuk bulat atau lonjong. Untuk memakannya bisa dilakukan dengan cara menyobek kecil menggunakan jari tangan, bukan dengan pisau butter. Roti juga tidak dipotong dengan pisau atau dimakan dalam keadaan utuh. Sedangkan pisau roti berguna untuk mengoleskan butter pada potongan roti. [way/suf]

Apa Reaksi Anda?

Komentar