Senin, 24 September 2018

Babinsa Jabung Sulap Kulit Kopi Jadi Minuman Teh

Senin, 09 Juli 2018 17:23:01 WIB
Reporter : Brama Yoga Kiswara
Babinsa Jabung Sulap Kulit Kopi Jadi Minuman Teh

Malang (beritajatim.com) - Kreatifitas Anggota Koramil 0818/ 23 Jabung, Kabupaten Malang, Sertu Heri Purnomo ini patut diacungi jempol.

Sertu Heri Purnomo, sehari-hari bertugas sebagai Bintara Pembina Desa (Babinsa) Jabung, Kecamatan Jabung, Kabupaten Malang.

Disela-sela aktifitasnya itulah, Sertu Heri mampu membuat terobosan baru dengan memanfaatkan limbah kulit kopi menjadi sebuah minuman teh. Tentunya teh ini berbeda dari teh biasanya. 

Teh buatan Sertu Heri, terbuat dari kulit biji kopi. Teknis mengolah kulit kopi ini, biasa disebut dengan Teh Cascara yang memiliki berbagi khasiat.

 "Minuman teh Cascara ini merupakan teh herbal yang terbuat dari kulit buah kopi. Fungsi atau kegunaan teh dari kulit biji kopi antara lain sebagai pencahar untuk sembelit, serta pengobatan  batu empedu, penyakit liver, dan kanker," ungkap Sertu Heri, Senin (9/7/2018).

Cara produksi teh dari kulit biji kopi, lanjut Sertu Heri, sangat sederhana. Biji kopi yang telah dikeringkan selama beberapa hari di bawah sinar matahari langsung, kemudian dijahit dan dipisahkan antara kopi dan kulitnya dengan menggunakan mesin.

 "Biasanya  kami keringkan selama satu bulan. Kulit  kopi kemudian dipisahkan dengan biji kopi menggunakan mesin huller," paparnya.

Setelah  terpisah dari biji kopinya, kulit biji kopi (Green Bean) tersebut kemudian dikemas dalam kemasan plastik dan ditimbang beratnya.

Untuk cara penyajiannya pun sangat mudah. Yakni 5-7 biji teh cascara yang sudah jadi dituang ke dalam gelas ukuran 150 liter air, kemudian diseduh dengan air panas mendidih. Teh Cascara pun siap dinikmati.

“Kalau soal rasanya ya seperti teh pada umumnya. Tapi ada uniknya, saat diminum akan terasa rasa manis dan asam," beber Sertu Heri.

Teh Cascara ini, lanjutnya, sekarang mulai banyak diminati oleh masyarakat luas. Namun, pihaknya dalam menerima pesanan untuk wilayah Malang, sampai kuwalahan.

 "Memang banyak permintaan seperti dari Jakarta, dan Belanda, tapi karena keterbatasan stok kopi banyak yang kami tolak," pungkasnya.

Teh Cascara ini dibandrol dengan harga Rp 120 ribu perbungkusnya dari petani, namun untuk di Caffe dan Restoran bisa memcapai Rp. 200 ribu loh. (yog/ted)

Tag : kopi

Komentar

?>